旧街场白咖啡
本土特产享誉海内外

2009-10-28

从2005年至今，短短4年内，旧街场白咖啡成了规模最大且成长度最快的马来西亚餐饮连锁品牌，迄今在新马共有133家分店。即便面对经济不景气，旧街场白咖啡仍持续增长，单单是餐饮的部分，旧街场白咖啡预计其营业额将达2亿令吉。

香港市场排行第三

不过，旧街场白咖啡并非以餐饮业开始涉足海外市场，早在2000年，它已开始出口其三合一即溶白咖啡至新加坡。一年多后，再接再厉打入香港市场。至今，这脍炙人口的三合一白咖啡已经在15个国家和地区销售，包括东南亚国家、香港、中国、台湾、美国、加拿大等。

旧街场白咖啡的三合一白咖啡在香港、新加坡及台湾的市场表现尤其亮眼，目前在香港市场中排行第三，占了20%的市场份额，比排行第二的品牌只差2%。

强化产品面对国际品牌竞争

旧街场白咖啡的市场定位和策略，集中于“大马配方是其特点”。虽然市场定位明确，但面对国际品牌的竞争，强化和提升品牌素质是不二法则。

打个比方，有鉴于近年来消费者的健康意识，旧街场白咖啡于2008年推出了蔗糖白咖啡，其糖分降低了15%。

目前133家旧街场白咖啡咖啡店中，共有3种家经营模式：品牌加盟（franchising）占约15%，联营（joint venture）占约40%，其余属直系分店则占约40%。因此，如何让员工服务与食品素质符合标准，是旧街场白咖啡的一大考验。

融入当地文化

旧街场白咖啡选择新加坡作为开拓海外市场的第一站，原因再明显不过，新马的饮食文化接近，食品容易被接受。目前，旧街场白咖啡在新加坡开了4家咖啡店。

当品牌欲打入一个新的市场，必须采纳与吸收当地的文化，并作出调整。每个国家都有当地的文化和饮食习惯，必须先悉心了解，进行观察和资料搜集，然后融入当地文化。

欲速则不达，抢攻海外市场亦是如此。开拓海外市场最大的挑战，除了寻找合适的商业伙伴，以及高成本，耐性也是不可或缺。

让产品去说话

面对资源的局限，一家中小型企业如何跨出海外跟国际品牌一较高下？

或许，可以尝试让产品本身去说话。卓越品质，就是最有力的推广。旧街场白咖啡凭着好口碑，加上消费者的口耳相传，在3、4年后逐渐获得了海外市场的认同。