勇往直前 贴紧时代 大胆革新 Nelson’s大马小吃先锋

●独家报道：李素馨 摄影：黄秀强 2010-11-24

尼尔森加盟连锁有限公司创办人兼董事经理拿督郭庭东是把玉蜀黍变成黄金的成功企业家。

中国著名儿童文学网“小飞鱼”刊登了城东实验小学现年9岁的杨以靖的作文。

杨小妹妹这么写：“前段时候，街上开了间尼尔森玉米店，我和妈妈成了粉丝。每天都要跑到那里去买玉米汁喝，妈妈要我在这里告诉大家，真的很不错。浓浓的玉米汤让妈妈想起家乡的婆婆。”

尼尔森玉米店（Nelson’s）是马来西亚骄傲的品牌，25年前，Nelson’s 创办人拿督郭庭东只有一个信念，那就是要把马来西亚人人吃得起的小吃—玉米卖到全世界，让玉米这盘生意成为人们最能负担的商机，为有志者成功创业。

25年后，世界知道了，全球更有数百位创业者，而我国玉蜀黍农产不断创新，产量不断倍增。

“玉米”犹如黄金条

霹雳州珠宝瓜拉光和登嘉搂瓜拉勿浪，这两个乡镇也因培植出Nelson 28而闻名，而这里的年轻人大多留在家乡，因为他们知道田里的“玉米”就犹如黄澄澄的黄金条。

Nelson’s卖的不只是一杯玉，它还卖出我国农、产、商和学界的成功。

“Kacang Putih” 小生意不被看好

郭庭东与超级市场管理层建议开设“卖玉米”的小摊位，可是，管理层却不看好这“Kacang Putih”的小生意。

“他们没有信心，但我们都知道，制造人潮是当时最迫切的事，我紧抓这重点说服他们。”

摊位有了，货源到位了，消费市场也锁定了，郭庭东就这样勇往直前。

可是，问题来了，条状的玉蜀黍从收割到运送，再等待销售，保存期最长只有3天，同时也产生各种问题，包括库存需快速流动且量不能大、运输成本、品质和食品卫生安全等等。

保存期达18个月

“那时候，每个人都认为吃玉蜀黍就只能用手拿着然后咬着吃，我也那么想。有天，我在家里无聊，就拿着玉蜀黍来剥，竟然发现剥成粒状的玉米，可以库存更久。”

在不断研发后，郭庭东将新鲜收割的玉米以人手剥下，经过零下18度速冻处理，玉米可保存1年，如今随着科技一日千里，保存期可长达18个月。

玉蜀黍剥粒后，变成金黄色的嫩玉米，在加热煮熟后，搭配牛油，香味扑鼻，再以小巧的纸杯装满，就是Nelson’s的招牌——杯装玉米，也是广大消费群的最爱。

全球首创的“Nelson’s香甜玉米杯”在“机缘”下诞生。

为自己和别人创造机会

Nelson’s是全球第一家推广玉米杯装概念的饮食企业，并将这种玉米食用概念带上主流。

郭庭东在1985年一手创立Nelson’s，随后扩大生意版图，1995年将小吃生意概念以连锁经销方式，一举推出不同小食产品，推广到更多销售点。

如今，Nelson’s已成为快速成长的甜玉米和小吃连锁经销商，郭庭东坚持唯有全面控制货源素质，凡是亲力亲为，勤跑业务，了解加盟者心态，才能把连锁江山稳住。

随时可享用甜玉米

“随时随地享用好吃又高营养的甜玉米”是 Nelson’s的理念。

郭庭东说：“台湾是餐饮业的一级战场，在台湾站得住脚的餐饮业者都有着非凡的企管和创新能力，而多元种族的马来西亚也是一级战场，三大民族的不同饮食文化和生活习惯需求，考验着餐饮业者的策划、市场开发，甚至客户服务。”

考验和挑战不断鞭策郭庭东，他的首个10年计划，就是要将玉米卖到全马。

“标准化和系统管理化是唯一的方法、包括产品品管、服务标准、档口设计和管理。”

Nelson’s逐步迈向营运治理精细化和连锁专业系统管理。

Nelson’s引领超市小摊位潮流

“开始卖玉米时，也没想过成功，一定要尝试才知道结果。不管做什么行业，一定要跟紧社会的脚步，无时无刻改革创新，才能紧跟消费市场的脚步。”

Nelson’s引领我国超级市场小摊位（Kiosk）的潮流，从摊位器皿、蒸炉、雪藏库、收银、客服管理、产品等，不断在创新中。

1995年，Nelson’s的连锁加盟计划启动。

“那时，我在寻找加盟者，不少人认为卖玉米不能赚钱，只有少数人愿意投资。唯有身陷其中，才能掌握行业发展趋势以及优势弱点，这样才能嗅到金钱的味道。

“我为自己创造机会，也为别人打造机会，这才是双赢。”

人人买得起

有了梦想，便有目标；有了目标，便有动力；有了动力，便有冲劲。Nelson’s创办人拿督郭庭东坚信“机会是留给有准备的人”这句话。

80年代的经济不景，各行各业深受影响，尤其零售行业更是惨淡经营。当时在八打灵再也14区超级市场卖家庭用品及玩具的他，面对日租、囤货和现金周转等烦恼，当时他心想，不如就这样结束生意算了。

要懂得把握时机

当郭庭东徘徊在事业十字路口时，他巧遇一个平凡到没有多少人会认为是“好机会”的机会。

“很多人说，要懂得把握机会和时机，可是，有时机会和时机明明摆在眼前，却没人看到。我认为，是对生活有热忱和有所期待的人，才会看到机会和懂得把握时机会。”

1985年的某一天，他如常开档营业，一位农夫到他的档口，向他兜售玉蜀黍，爱吃玉蜀黍的他买了一些，农夫也在这时反建议他，不如他利用他的店面，卖玉蜀黍，卖人人都买得起的小吃。

“卖人人都买得起的小吃”，农夫这句话顿时仿如明灯，就从这么一个机缘，他和农夫开始交易，他开始策划、筹组小吃档，以“卖人人都有能力购买的小吃，要人人都买Nelson’s玉米”为目标。

从田间到玉米杯 Nelson’s 创造大马玉米产业链

产业链（Industry Chain）包含价值链、企业链、供需链和空间链四个维度的概念。这四个维度在相互对接的均衡过程中形成了产业链这种”对接机制”是产业链形成。

而Nelson’s就创造了马来西亚的玉米产业链。

玉蜀黍是马来西亚人三大民族最爱的小吃，在霹雳州珠宝瓜拉光和登嘉搂瓜拉勿浪分别有600亩及260亩玉米田，田里都种了Nelson 28 第三代玉米，每亩田种有1万5000棵N28玉米，每月生产150吨玉米，每年估计有2500万令吉营业额。

“农业最痛苦的产品没人要，即使是丰收也要流眼泪。

在80年代，玉蜀黍就发生这样的事情。品质好的农产品，必须要有市场通路。

研发高品质品种

Nelson’s营业初期很单纯的只想卖全马，然而却顾及产业链，但是，要从产品品质赢取客人，就必须从根本做起，就是从田里开始。”

结合农业专家、农业决策人和农友的力量，郭庭东投入资金，研发高品质的玉蜀黍品种，多年的努力和不断改良，更香甜更饱满玉米粒的第三代N28品种获得消费市场的喜爱。

为确保产品素质获得全面控制，Nelson’s严格管控，也成功申请GMP和HACCP国际食品安全管理系统认证。如今已扩展至14个国家的 Nelson’s，在今年2月成功进军菲律宾市场，开设多达5家分店，去年12月也有两个货柜，自行研发N28优良玉米品种出口至美国。