台湾医学界早前已经发起“选择营养健康的植物性饮食，有效遏止气候变迁”活动，推动素食，抗暖化，救地球。

医学界已经明确指出，21世纪人类健康最大威胁就是全球暖化。暖化现象产生的极端气候，将导致粮食产量严重短缺，人类不分男女老幼，都可能因饥荒而营养不良、免疫力不足，染上各种疾病，死亡率因此上升。

2009年世界银行报告指出，畜牧业排放的甲烷占全球总量60%，尤其是牛和牛粪是最大的来源，甲烷对地球暖化的影响是二氧化碳的72倍；只要大家少吃肉，多吃蔬果，就可以减少温室气体。

台湾民间团体也在学校推广每周吃素一天，而台湾立法院更通过提案，支持有关活动，建议各地方政府和学校仿效。

全球暖化现象日愈严重，在等待跨国决议减碳政策之际，可以由个人做起。

副刊绝非赶潮流，而是响应全球医学者的呼吁，通过媒体的力量，推动和鼓励大家加入多吃蔬菜救地球的行列。同时，在大马朝野政党还在乐此不疲搞政治对抗时，让他们看看台湾立法委员已经投入积极关怀地球环境的使命中。槟州除了落实无塑胶日，也应该进一步推动每周一（5月31日）蔬日。

我身边不少人很早已经加入少吃肉行列，但是仍有一些人爱嘲笑我们多吃菜，希望以上的专家见解，能够令他们感到惭愧。

星洲日报／沟通平台 《星洲日报》主笔：张立德 2010.06.02