迦纳为全球第2大可可生产国
信息来自：http://everwin.taiwantrade.com.tw · 作者： · 日期：31-10-2014
2013-09-02
可可豆，是制作可可及巧克力的重要原料，被广泛应用于饮料、糖果、饼干、面包等许多食品中，由于可可富含营养，又有防止高血压及心血管疾病效能，广为瑞典、比利时、英国及美国等西方人士所喜爱，不过这些欧美国家本身，并没有生产可可豆，全世界可可豆，主要来自非洲国家，迦纳亦是可可豆之主要产地。
迦纳生产可可豆已有多年历史，一直都是迦纳人民收入重要来源，一直到现在，迦纳仍为全世界仅次于象牙海岸第2大可可豆外销国家，迦纳及象牙海岸两国可可豆产量，占全世界总产量69%以上，迦纳可可豆年产量，超过1百万吨，可可产业在迦纳至少养活150万人口，可见其地位之重要。
迦纳可可产业之所以发达，1947年成立的迦纳可可管理局功不可没，迦纳可可管理局规定所有农民需要有内销市场两年经验，同时每年产量要达到1万顿以上，才能取得出口执照，进行出口，其目的主要在于要求出口商之体质，以及便于掌控并稳定可可出口价格；迦纳可可管理局更经常派遣专家到农地视察，检验农民耕作方式以及作物品质，以保障迦纳可可豆在国际品质信誉，同时也协助解决农民品种、生产技术及灌溉等问题，帮助农民稳定耕种环境，照顾农民福利，使得迦纳可可豆产业能不断茁长强壮。
不过迦纳可可产业发展，并非一直都处于顺境中，在1980年代，由于国际可可价格大幅下跌，以及受到迦纳国内政治问题波及影响，迦纳可可豆出口几乎限于停顿，农民生计荡然无存，到1990年后，由国际货币基金组织介入给与支援后，迦纳可可豆产业才又逐渐复苏，到2000年以后，开始再度大量出口。
目前迦纳可可豆生产，最主要的威胁，系为全球气候异常带来之危机，特别是气候异常带来之雨量不平均问题，将为迦纳及全球可可生产带来多大危机及改变，事实上现在科学家，仍无法掌握，已有许多专家聚集在迦纳，对其可可产量消长正在做密切观察中，不过当地农民依然抱持乐观，努力耕耘，更有许多农民认为，可可应该是相当抗旱的植物，雨量减少对可可生长，并不尽然是坏事。
全世界可可消费国主要集中在欧美，欧美国家可可消费量，以瑞典人最高每人每年平均消费10.3公斤，澳地利9.8公斤，连消费量最低之荷兰也有4.5公斤，但欧美国家本身并没有出产可可豆，而相反的在盛产可可的非洲，每人可可年平均消费量不足0.1公斤；非洲人可可消费量低下的原因，除生活习惯不同以外，最主要是本身缺乏可可加工技术，而又没有能力购买欧美国家加工后，回销而来的高价可可加工产品，因此无法形成消费风气。
欧美国家不生产可可豆之原因，主要受限于可可树，只能生长在赤道至南北纬20度间温暖多雨地区，现在全世界可可豆产量约达4百万吨，其中约69%来自非洲，其次为亚洲及大洋洲地区，约占17%，再来为美洲约14%，全世界可可豆生产国排名依序如下，象牙海岸(34.7%)，迦纳(20.6%)，印尼(13.8%)，喀麦隆(5.9%)，奈及利亚(5.9%)，巴西(4.7%)，厄瓜多尔(3.7%)，马来西亚(0.9%)，这些产地之可可豆，都仅经过初步加工后，就销售到欧美国家，在当地并没有创造出高附加价值。
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